「祗をん八咫」さんの、ちりめん山椒

京都祇園、「祗をん八咫」さんの、祇園新橋ちりめん山椒

日本一と言って、いいかも・・・　　　おすすめの一品

特選山椒のピリッとした食感

お箸が進みます

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京都の名産、鯖寿司

その昔、若狭湾から鯖街道を通って、京都まで入ってきた、一塩した鯖

その鯖を寿司に加工したことから、京都の名産になったそうです

昔の人の知恵ですね

腐りやすい鯖を、一塩して運ぶとは

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不思議な食感、京都の生麩

精進料理の一食材として、用いられたそうですよ

もちもちとした、お餅の様な食感

つるんとした、なめらかな食感

不思議な食感です

食べ方も色々・・・

生でもよし、焼いてもよし、煮付けてもよし・・・

また、デザートにもなりますよ・・・　　なんと！

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京都の「おばんざい」とは・・・

「おばんざい」とは何？

京都で普通の日に、家庭で食べている、お惣菜のことを言います

普段食べる、質素な料理です

しかし、質素の中に家庭の温かさを感じますね

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旨い！京都のうなぎ蒲焼

京都で、うなぎ丼を食べたよ

う～ん　旨い！

さすが、京都・・・

このお店、すっぽんもあったよ、びっくり！

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